Tag: 香港歷史

早前因事到葵涌一趟，因對該區不熟，召了的士並說出了目的地。司機聽罷，回了句：噢！葵芳。這勾起了我的好奇，究竟應該是葵涌還是葵芳呢？翻查資料，原來葵芳並不是一個正式的地名，許多地圖也沒有標示『葵芳』這個地名，原來又是一個 404 不存在的角落。

據維基百科記載，葵芳『位於香港新界南部，葵興以南、荔景以北、青衣橋以東、大連排工業區以西』¹，是七十年代的新填海區域，假如說葵芳屬葵涌區，這只能說對一半，政府確實把葵芳新填海區撥歸葵涌區管轄；然而在歷史上，這個區域從來不屬於葵涌村範圍。在填海以前，葵芳是葵涌村對出的一個海灣，根據一幅 1908 年的英軍地圖所標示（見圖一），該海灣名字叫：『Lap Sap Wan』或『Gin Drinker’s Bay』。Lap Sap Wan 就是『垃圾灣』的英文名稱，依譯音的格式來看，地名本身是中文名稱。而 Gin Drinker’s Bay 也有一個中文譯名稱作『醉酒灣』，因英文名稱指明『Gin Drinker』比『醉酒』更為仔細，相信 Gin Drinker’s Bay 的來源是英語。有趣的是，『垃圾灣』和 Gin Drinker’s Bay  兩個名字差不多在同一時間出現，但兩者卻沒有任何關連。

關於『醉酒灣』的源考文獻不多，在網上找到一篇《信報》的掌故文章如是說：

『據聞以前常有海盜在淺灘上飲酒，藉醉殺人，故便以醉酒命名此灣，政府欲建設此地前，曾請師傅來看風水，風水師指此地陰氣煞氣皆重，風水差，不宜建設民居或工廠，故政府便在此地建墳場，後又在此堆填垃圾。有學者則指，當年港島外籍居民，常駛遊艇來此處度假，飲酒狂歡，故稱此地為醉酒灣，真偽今已難以稽考。』²

根據一份 1815 年的英軍地圖（見圖二），當時未有『醉酒灣』或『垃圾灣』標記，但在不遠處的荃灣（舊稱全灣或淺灣），卻標示著 Pirate Harbour，可見『海盜在淺灘上飲酒』有其根據，但海盜（即張保仔之流）是否特別鍾情西洋氈酒（Gin）呢？這要由讀者們自行判斷了。而『當年港島外籍居民，常駛遊艇來此處度假，飲酒狂歡』則可信性甚低，如前文所述，『醉酒灣』一帶屬海盜出沒處，加上垃圾囤積（見下文），相信外籍居民不會選擇來此度假狂歡。順帶一提，1815 年香港未被割讓給英國，更甚者，英國人其實未準靠岸（見《瀑布灣與鴉片戰爭》），相信當時香港未有太多『外籍居民』可以駛船到醉酒灣渡假。

另一個名稱『垃圾灣』，當中的『垃圾』其實有雙重意思，其一是大家都懂的廢物 ——『垃圾』；另一個意思源自英語『Junk』，其實指中國帆船³。在這裡，兩個意思並無抵觸，原因是當時的醉酒灣附近是一個船隻拆卸場⁴，跟今天的劏車場大同小異，只是拆車和拆船的分別，拆下來的零件及材料則賣給本地及外地的船廠，餘下來沒用的廢料則成了海上垃圾，後來醉酒灣更索性變成廢物傾卸區⁵。根據資料顯示，自 1861 年開始，已有船隻由海外運到香港進行拆卸⁴。而在 1815 年的英軍地圖（見圖二），在長沙灣一帶標示有 Junk Town 及 Junk Repairing 的名字，意謂在十九世紀初已有船廠在該處營運。

然而，醉酒灣拆卸場其實要到二十世紀中期才開始營運，早期的船隻拆卸場在不遠處的長沙灣，後來拆卸生意日趨龐大，才延伸至醉酒灣。在此以前，醉酒灣究竟有沒有垃圾呢？這點難以查考。可是，我在舊檔案找到另外兩幅地圖，一幅是 1922 年的英軍地圖（見圖三）及 1935 年的香港地圖（見圖四），它們不約而同地標示『垃圾灣』位於荔技角附近，這跟上述長沙灣拆卸場的位置十分吻合，可能早期的『垃圾灣』跟『醉酒灣』並非同一地點，只是後來拆卸場擴充了，『垃圾灣』才伸延至『醉酒灣』。

1. https://zh.wikipedia.org/wiki/葵芳
2. http://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1280254/荃灣與醉酒灣傳說
3. https://en.wikipedia.org/wiki/Junk_(ship)
4. https://industrialhistoryhk.org/ship-breaking-hong-kong-post-ww2-to1961/
5. https://www.grs.gov.hk/ws/erp/gdb/gdb.html

470

近年本土意識抬頭，愈來愈多人去關心本地歷史，甚至翻查典籍去找出地名的源頭，然後指出某地名本來的所謂『正字』。小弟在劣作《路過大埔要大步走？》中提及：

常常有人喜歡尋根問底去研究哪一個才是正字，我一直避免去回答這類問題，因為開埠前的香港人九成九都是文盲，說大 Bou 一定沒錯，但究竟哪一個才是正字呢？就算閣下能夠穿越時空，回到蜑民採珠的年代，他們也不可能告訴你應該是步、埔，還是埠。

翻查舊檔案去研究古地名的正字，有時候只是在好心做壞事。例如在《『芒角』、『亡角』還是『網閣』？》一文中提及有人嚐試考證旺角的原名，只因為筆者在舊典籍中找到『亡角』及『網閣』兩個名字，便一口咬定旺角從前稱作『亡角』及『網閣』，這是一個典型地誤把馮京當馬涼的例子。

上回說過大埔的『埔』，今天也繼續研究這個『埔』字，現時許多帶『埔』字的香港地名其實是寫錯字。在《路》一文中說過大埔就是大碼頭，不是因為看見老虎而要大步走。在《漢語大辭典》中記載『埔』的解釋為：

【埔頭】方言。碼頭；交通便利的商業城市。 清 王韜 《歐洲各都民數》：“四海之內遍設埔頭， 歐洲人足跡遍於天下，所至即思兼併。” 清 王韜 《宜索歸澳門議》：“ 葡人遂立埔頭於香山縣之濠鏡 ，此萬曆七年間事也。

說『埔』是碼頭，其實有根有據。然而，舊時本地人文化水平不高，往往混淆了『埔』及另一個同音字『莆』（原字為『甫』，音補），許多不是碼頭的地方也會錯用上『埔』，其實本字應該為『莆』。在《漢語大辭典》中如此說：

1.大；廣大。參見“ 甫田 ”【甫2田】古澤藪名。《詩‧小雅‧車攻》：“東有 甫 草，駕言行狩。” 鄭玄 箋：“ 甫 草者， 甫田 之草也。 鄭 有 甫田 。” 陸德明 釋文：“ 鄭 音‘補’，謂 圃田 ， 鄭 藪也。” 朱熹 集傳：“今 開封府 中牟縣 西 圃田澤 是也。

舉例說，位於銅鑼灣的『掃桿埔』，本字應該屬『莆』，原因『掃桿』是一種名叫崗松的灌木，村民喜歡用來作掃把之用，所以稱之為掃桿或掃管，而『莆』的本字為『甫』，有『大』的意思，慣常用於『甫田』（即大田）一詞，廣東人有時候會劃蛇添足，喜歡加上偏旁部首變成了『莆』字，與『圃田』互通。某些文章指『埔』為廣濶，又說從前『「埔」多被寫成「莆」』，其實是本末倒置的說法。

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天后雖然屬於銅鑼灣區，但天后和銅鑼灣漸漸變成了兩個不同地方的代名詞。一般人約定俗成的天后區是維多利亜公園以東至北角一段，那裡食肆林立，是一個美食天堂； 而銅鑼灣區則是維多利亜公園以西，崇光百貨公司一帶，兩個地區跟地下鐵路的銅鑼灣站及天后站位置吻合，典型地因為香港地鐵站而被民間規劃出來的獨立區域。天后本身並不是官方的行政區域，也不存在於地圖上。然而，有趣的是，從前銅鑼灣（約定俗成在崇光百貨公司一帶，下同）原來不叫銅鑼灣，而舊時所指的銅鑼灣其實就是今日天后的位置。更有趣的是，香港島曾經以天后的舊名字命名，要不是當年英國人失魂，把香港村拿來稱呼香港島（見《香港為什麼叫香港？》），或許今天香港會以天后的舊稱來命名。

翻查資料，今天的銅鑼灣區在開埠初期稱為東角（見《西角、東角、北角》），今天銅鑼灣東角中心門前有一條小道通往世界貿易中心，名字叫『東角道』，就是未填海前的東角遺留下來的痕跡。而當時銅鑼灣的中心地帶，其實就是今日的天后區，你不難發現一些早年規劃的社區設施統統都在天后區內，例如銅鑼灣街巿、銅鑼灣社區中心、銅鑼灣消防局等等，可見『銅鑼灣』被移到崇光百貨公司一帶其實只是近三四十年的事。反而今天的銅鑼灣區，曾經有一段時間屬灣仔區，開埠時期的『四環九約』中的『下環』，就是今日的灣仔，範圍包括銅鑼灣。時至今日，有些小巴司機仍愛以舊地名 ——『灣仔大丸』—— 來指銅鑼灣糖街的小巴總站。舊大丸百貨公司位於糖街後面的記利佐治街，用今日的區域概念來理解，以『灣仔』來稱呼這個地方，份屬『老點』。

雖然天后這個名字是因為當年地鐵站規劃而被創造出來，但這個名字卻非憑空想像出來。故名思義，天后乃以大坑天后廟道的天后廟而得名，而這個天后廟又牽連到一個更古舊的地名 —— 紅香爐。根據饒玖才的《香港的地名與地方歷史》裡提及：

『位於昔日銅鑼灣東南部海旁的天后廟，初由九龍灣蒲崗村民戴氏家族倡建，其確實年代無可考 ⋯⋯ 戴氏家族原為廣東客家人，後遷居九龍灣，他們經常駕艇到銅鑼灣一帶割水草。據傳說，某次他們在該處岸邊拾得一紅色的木製香爐。將其置於岸邊。後查為潮汕商船供奉之物，因搬運時不慎流失，漁民將其送還商船。不久商船遇風沉沒，香爐又再飄回銅纙灣，漁民認為是天后顯靈，故集資建廟以供奉天后，而香爐亦成「鎮廟之寶」。』¹

可見紅香爐這個地名跟天后廟有直接關係，而且是先有天后廟才有紅香爐這個地名，而天后廟後的紅香爐峰，這個名字則一直沿用至今。據前香港歷史博物館總館長丁新豹博士研究所得，紅香爐天后廟的歷史可以追溯至清朝道光年間²。然而，紅香爐這個地名卻早於康熙四十三年已經出現³，以邏輯推斷，天后廟也應該早在康熙年間已經存在，要不，以上紅香爐的典故只能屬訛傳。

據 1841 年的人口普查資料顯示⁴，紅香爐村只有 50 人，一般沿海地圖都不會去記錄這條小村，所以在遷界以前（見《曾令香港沉淪的遷界令》）紅香爐村是否存在不得而知。直至康熙年間，因為海盜猖獗，加上西方列強虎視眈眈，清朝廷在紅香爐設置汛站，而『紅香爐』這個地名便開始出現在沿海海防地圖上。因為清朝的沿海圖比較重視防務，大多著重記載汛站而忽略民間村落，所以有一段時期紅香爐水汛成為了香港島的代名詞，箇中原因很簡單，當時清廷視香港為邊防要塞多於商貿港口（見《西貢與屯門：東與西的微妙關係》）。閩浙總督顏伯燾在道光廿一年的奏摺中有說：

『香港為商船內駛必由之路，其島曰紅香爐，上有營汛居民，並非偏僻小島可比。』⁵

那時候鴉片戰爭正打得如火如荼，假如當年《南京條約》由清方擬定，難保香港不會被正名為『紅香爐』，也就是今日的天后。

1. 〈銅鑼灣的變遷〉．《饒玖才香港的地名與地方歷史》．饒玖才．天地圖書有限公司．2011 年初版
2. 紅香爐與紅香爐天后廟
3. 紅香爐水汛
4. Hong Kong Gazette, No.2, 15 May 1841
5. 引自文慶等（編）：《道光朝籌辦夷務始末》（北京：故宮影印本，1930年）卷30，頁17。

467

香港出現在正式的文獻上，始於英國人殖民前後。在這之前，只有零碎的文獻記載在《新安縣誌》等地方志裡頭。顧名思義，《新安縣誌》是記錄整個新安縣的地方，而在開埠以前，香港只是一個連名字也沒有的漁港。所以，研究本地掌故，除了翻查地方志外，其中一個方法是靠口述歷史，就是訪問老一輩的原居民，記錄他們記憶中的本土歷史。然而，這種口傳歷史許多只是以訛傳訛的傳聞，不一定真確。舉例說，大埔這個地方舊稱為大步，在維基百科中如此記載¹：

大埔古稱大步，因為當時大埔為大森林，路過者因恐懼有猛獸出現，紛紛大步而過，所以該地被稱為大步。直至近代，該地才雅稱為大埔。

這個傳說也曾收錄在葉靈鳳的《香島滄桑錄》²中：

據當地的民間傳說，舊時大埔本為一廣大之森林，林木深邃，野獸出沒，為害行旅，因此行人走近這一帶，大家必定互相警戒要跨大步趕快走過去，久之這一帶遂被名為大步。

這個傳聞理據十分薄弱，因為舊時香港不單只有大埔才是森林，不單只有大埔才有猛獸出現。根據記錄，上水、粉嶺、沙田、荃灣，以至島嶼 —— 赤柱、大嶼山、離島都曾有華南虎的記錄³，可見華南虎的蹤跡基本上遍布全香港，看不見只有大埔才需要『大步走』的理由。大埔原居民錯誤理解『大步』為大步走，原因是他們不明白『步』有碼頭的意思，這個步跟埔和埠（音步）都指碼頭，『大步』就是大碼頭，後來因為與步行的『步』時有混淆，所以加了一個『土』旁以資識別。

『大步』這個名稱最早出現在明代的《粤大記》上，距今四百多年，在一幅廣東沿海圖上標示了『大步頭』及『可泊颶風』，意謂颶風來臨時大步海（即今天的吐露港）可當作避風港。雖然『大步頭』最早出現在明代，但大步海的民間活動記錄卻可追索至唐代開元年間，遠超過口述歷史能夠相傳的能力。當時在大步海（舊稱媚川都）的採珠業非常蓬勃，受到縣政府甚至朝庭的關注，那時候蚌珠除了是名貴飾物之外，還有藥用價值。蚌珠由蜑民潛水開採後，經內河船運往中原，甚至上貢朝庭。由此可見，大步海必然是商船來往頻繁的水域，那裡建有大碼頭十分合理。

其實華南地區使用步、埗、埔、埠為地區名十分普遍，例如大埔、黃埔、深水埗、米埔、大澳的石仔埗等等，他們都是碼頭，只是廣東人有時喜歡把尾音變調為第二調（埗）或第三調（埔）。在深水埗有一家『深水埔街坊會小學校』，那個『埔』並非錯字也非古字。常常有人喜歡尋根問底去研究哪一個才是正字，我一直避免去回答這類問題，因為開埠前的香港人九成九都是文盲，說大 Bou 一定沒錯，但究竟哪一個才是正字呢？就算閣下能夠穿越時空，回到蜑民採珠的年代，他們也不可能告訴你應該是步、埔，還是埠。

1. https://zh.wikipedia.org/wiki/大埔_(香港)
2. 〈大埔墟的今昔〉.《 香島滄桑錄》. 葉靈鳳著. 中華書局. 1970年初版
3. 〈香港的老虎〉.《 香港方物志》. 葉靈鳳著. 中華書局. 1958年初版

465

日前有傳媒報導指政府計劃斬十八棵古樹，當中最具歷史價值的是錦田水尾村的樹屋。記者訪問港大地理系講座教授詹志勇，詹教授形容錦田樹屋是『國寶』¹，砍掉實在可惜。詹教授稱樹屋為『國寶』並無誇張，除了樹屋本身已達 400 歲樹齡外，它亦曾經見證了香港一項重要的歷史事件 －－ 遷界令。

遷界令源於清初華東至華南沿海一帶海盜倡猖獗，他們原是明朝遺民鄭成功的舊部屬，令清廷頭痛不已。當年為了斷絕海盜的補給，頒下了禁海令及遷界令，禁海令就是禁止沿海居民出海及海上作業，此舉嚴重打擊香港的沉香工業。在《香港為什麼叫香港？》一文中如此說：

因為當年香港普遍盛產沉香樹，而沉香具有商業價值，商人便把沉香木經石排灣出口到內地及東南亞等地。遷界前石排灣的香木船運生意十分蓬勃，所以得名香港，即出口香木的港口，而石排灣附近一帶的村落都稱為香港。

既然禁了海運，香港的沉香工業便無法繼續下去，自此成為絕嚮。禁海令雖惡，但及不上隨之而來的遷界令重創了香港的經濟民生。康熙元年（1662年），清廷下令沿海 50 里居民內遷，在百度百科如此說²：

鄭成功一部在東南沿海一帶繼續抗擊清軍。為了最後消滅抗清力量，清廷發佈遷海令（按：即遷界令），北起北直（河北）、中經山東、江南（江蘇）、浙江，南至福建、廣東省沿海居民均屬遷海範圍。清廷強令江南、浙江、福建、廣東沿海居民，分別內遷30～50里，商船民船一律不准入海。其中廣東地區曾連續內遷3次。清廷派滿大臣四人分赴各省監督執行，違者施以嚴刑。四省中尤以閩省為最嚴。沿海的船隻和界外的房屋什物全部燒燬，城堡全數拆除，越界者不論遠近立斬不赦。凡遷界之地，房屋、土地全部焚燬或廢棄，重新劃界圍攔，不准沿海居民出海。遷界之民丟棄祖輩經營的土地房產，離鄉背井，倉促奔逃，野處露棲，「死亡載道者以數十萬計」。遷海令的實行，使農業、漁業、手工業及海外貿易都遭受很大的摧殘。人民生計斷絕，流離失所，其間曾不斷發生激烈的反遷海鬥爭。

可見當時遷海令導至華東華南沿海地方生靈塗炭，元氣大傷。華南的遷界令約於七年後逐步撤除，當中被迫遷徙的原居民，僥倖能夠存活下來的，除了傳統五大族人 （鄧、侯、廖、文、彭氏）外，大部分都選擇落根異地，沒有回流香港。

所以遷界令對香港影響之嚴重，不亞於後來英國人的統治。遷界令除了令傳統的香木業、鹽業及漁業毁於一旦外，也令香港人口起了重大變化，原因復界後的香港土地荒廢，人口稀少，清廷策略性地安排江西、福建、廣東惠陽、潮州和嘉應等地的居民移居香港，這個移民族群在今日香港人口結構上佔了一個重要位置，他們就是客家人及潮州人³。這個族群在香港的歷史大約只有三百年左右，所以仍然擁有一套有別於廣東語系的語言。

經過三百多年的歷史演變及經濟發展，當年遷界令的遺蹟大多都沒有保存下來，錦田水尾村的樹屋是當中的異數。當年鄧氏村民被迫遷界多年，復界後回歸錦田，發覺屋旁的榕樹，氣根已經包圍了整幢房子，錦田樹屋因這個原因被保存了下來，這是當年遷界令的重要見證。除此之外，錦田的周王二公書院，就是為紀念當年兩廣總督周有德及廣東巡撫王來任上奏請求復界的恩德而建。上水廖族曾經集資興建德報祠紀念周王二公，由五族共同成立『周王二院』公司管理，可惜五十年代一場大火焚毁了整個上水石湖墟（見《上水石湖墟》），石湖墟重建後沒有重建德報祠，原址命名了『巡撫街』記念周王二公恩德，而『周王二院』則搬至新財街，每年農曆六月初一，五族人都會相聚拜祭周王二公⁴。

1. http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160722/19704992
2. http://baike.baidu.com/view/94547.htm
3. http://www.heritagemuseum.gov.hk/documents/2199315/2199704/tk_tunnel5.pdf
4. http://www.hkcd.com.hk/content/2015-07/30/content_3475402.htm

 

461

常說百多年前的香港只是小漁港，不是大城巿，開埠前的文獻記錄相對地少，所以本土掌故研究主要依靠原居民口述歷史，但去轉述一個故事容易，要尋找證據去否定一個家傳戶曉的傳聞則十分困難。舉例說，某天遇上一位健談的的士司機，竟然跟我談起本土地名典故來。他告訴我一個傳聞，謂堅尼地城本來是一座圍城，所以用上『城』這個字來作地名。我對這個傳聞不置可否，原因是堅尼地城 －－ 前三個字是外語譯名，已經說明是殖民地以後才命名的地方，是否能夠有像九龍寨城般的『圍城』格局呢？直覺上我十分懷疑該傳聞的真實性。

堅尼地城最早出現在 1886 年 8 月 26 日的《憲示三百三十一號》¹，乃第七任港督堅尼地填築了西區岸邊土地而命名的。舊香港地名比較少用『城』這個字，導至的士司機誤會了堅尼地城的『城』跟九龍寨城的『城』是同一意思。然而，這兩個『城』在英語上其實是不同意思的，堅尼地城的『城』是 Town，而九龍寨城是 City。『城』在本土地名來說比較罕見，但殖民政府卻十分愛用 Town 這個字（今天已修正譯名為『巿鎮』），例如小時候課本上的『衛星城巿』便是 Satellite Town。相信當年英國人集中在中上環一帶活動，新填海的堅尼地城位處偏遠，成了當時的『衛星城巿』。

另一個例子要說群帶路，話說舊香港有一條群帶路貫通港島南北，在大潭水塘仍然可以看見舊路碑上『群帶』二字²。或許大家不認識群帶路，但引申而來的『阿群帶路圖』³則不會陌生。在《香港為什麼叫香港》中談及：

起初英國人會僱用當地水上人帶路，當地人稱該處為『香港』，實際是指石排灣一帶，但英國人卻誤解為整個島稱作『香港』。

相傳這位水上人叫陳群，英國人為紀念阿群帶路的恩惠，特別把這條山路命名為群帶路。直覺上，這個典故十分『流』，很難想像當年英國人會為一位漁民而命名一條重要的道路，所以故事另有一個版本，令『阿裙帶路』更具說服力：

話說英軍登陸香港時，因水流問題，登陸失誤，飄到香港仔附近石灘，登陸後無法去到預期的『佔領角』位置，好生徬徨，此時有一個蛋家婦人叫阿裙的，為他們帶路，走一條迂迴曲折的山徑，漸入佳境，結果英軍抵達目的地，升起第一枝『米字旗』令佔領香港大功告成。⁴

在《瀑布灣與鴉片戰爭》提及，英國人在登陸以前，已經在香港仔一帶活動，對香港的地理環境瞭如指掌。再說，也想像不到征戰連連的日不落帝國士兵會落得如斯膿包，飄流到十公里外的香港仔已成困境，他們怎樣打下印度、菲律賓、馬六甲等地呢？這個傳聞當然不可信，但難得的是歷史學家許地山及吳昊相繼記載過，既然資深文化人都『確認』了，大家便信以為真。當初港英政府也對這個傳說深信不移，更設計了阿裙帶路圖的殖民地標誌，以突出華洋共處的和諧。

這個『典故』當然逃不過有識之士的法眼，歷史學家翻一翻典籍，原來《東莞縣志》及《新安縣志》已經有裙帶路的記錄⁵，比『陳群』及英國人登陸香港還要早幾百年，舊殖民地標誌最終在六十年代被正式廢除⁶，但香港紙幣上的阿裙帶路圖卻一直沿用至八九十年代。

 

1. https://zh.wikipedia.org/wiki/堅尼地城
2. http://members.gotrip.hk/article/index.php?id=30354
3. https://zh.wikipedia.org/wiki/阿群帶路圖
4. 《艇妹阿群帶路佔領香港》. 香江騎呢錄. 吳昊著. 次文化堂有限公司. 2009年版
5. 《裙帶路與阿群帶路的傳說》. 香島滄桑錄. 葉靈鳳著. 中華書局. 1970年初版
6. http://www.am730.com.hk/column-287026

 

460

朋友知我對香港掌故有研究，發短訊來問我香港名字的來歷，說是他兒子的幼稚園功課云云。這個問題有簡單答法，也有複雜的答法，因為香港名字的來源沒有確實的記載，再加上英國人殖民前後的總總因素，『香港』這個名字，雖然不足夠寫一篇論文，但要寫篇千字的博文卻是綽綽有餘。看來幼稚園老師要的是前者，但不知她心目中的答案是什麼，十之八九應該是『因為香港從前長滿沉香樹』這類答案吧。

其實以『香港』來指整個香港島是英國人命名的。『香港』第一次出現在較為重要的公文上，是英國人要求清朝割讓香港島的《穿鼻草約》¹，那是後來有名的《南京條約》的前身。在此以前，香港島只是一個無名字的島嶼。『香港』這個地名本來是指香港島西南石排灣及附近範圍，包括薄扶林、今天的香港仔、鴨脷洲北水道、黃竹坑及壽臣山一帶，早在明朝的《粵大記》已有記載香港這個地方。因為當年香港普遍盛產沉香樹，而沉香具有商業價值，商人便把沉香木經石排灣出口到內地及東南亞等地。遷界前石排灣的香木船運生意十分蓬勃，所以得名香港，即出口香木的港口，而石排灣附近一帶的村落都稱為香港²。

有趣的是，既然『香港』只是指石排灣一帶範圍，為什麼英國人會把整個島誤稱為香港？在《瀑布灣與鴉片戰爭》中提及，英國人因為禁煙緣故，被迫停泊在伶仃洋外海，他們經常到薄扶林取水及補給。起初英國人會僱用當地水上人帶路，當地人稱該處為『香港』，實際是指石排灣一帶，但英國人卻誤解為整個島稱作『香港』。後來英國人發覺這個錯誤，但又不便更改島名，便把原有的香港改稱為『香港仔』（Little Hong Kong）³。再後來，英國人以當時英國外交大臣鴨巴甸勳爵（Lord Aberdeen）命名香港仔，Little Hong Kong 便正式改名為今日的 Aberdeen 了。

1. https://zh.wikipedia.org/zh-hk/穿鼻草約
2. https://saveaquilaria.wordpress.com/土沉香和香港得名之由來/
3. http://rthk.hk/elearning/littour2012/r3_book03.htm

459

上回說到鰲洋甘瀑理應位於糧船灣及萬宜水庫一帶（見《鰲洋甘瀑與西貢的關係》），但大多數人則認為在香港仔華富村腳下的瀑布灣。然而，根據《新安縣誌》的香港地圖記錄，鰲洋甘瀑跟赤柱及紅香爐（銅鑼灣）等港島地標還有一段距離，所以個人認為鰲洋甘瀑不應在香港仔。

最先提及鰲洋甘瀑在香港島的是著名學者許地山先生，在其 1940 年著作《香港與九龍租借地史地探略》中提及鰲洋甘瀑的位置相信就是香港島。同一時期，香港亦流傳『香港八景』，與新安八景分庭抗禮（原因新安八景只有鰲洋甘瀑及杯渡禪蹤在香港）。香港八景當中的扶林飛瀑就是香港仔的瀑布灣，理所當然地，大家便把鰲洋甘瀑及扶林飛瀑連上等號。而瀑布灣亦曾是西方商船東來汲水的熱門之地，合乎鰲洋甘瀑的條件。

然而，個人認為鰲洋甘瀑和瀑布灣其實是兩處位置不同、甚至時空不同的地點。鰲洋甘瀑最早出現在康熙版的《新安縣誌》，而同時期屈大均的《廣東新語》亦曾有提及，兩書出版年份約在 1670 年左右。然而，當時正值遷界令，清廷強制沿海居民內遷五十里¹，違抗遷界令是殺頭大罪，更遑論南來遊覽鰲洋甘瀑，所以其實際出現年份應該再要推前起碼五十年至一百年。如果計算糧船灣州一帶水道最早的使用記錄，甚至可以追遡至宋朝²。

相比之下，英國人要到清朝道光年間才開始停泊在香港一帶水域。瀑布灣最早的記錄是 1748 年英國人  George Anson 的 《Voyage Around the World》，而最早的瀑布灣畫像是 1817 年 William Harvell 的《The Waterfall, at Hong Cong》³。鰲洋甘瀑與扶林飛瀑，兩者其實相差逾二百年。

其實早在十六世紀，葡萄牙人已經開通了跟中國的貿易海路，當時西方船隻停泊在黃埔古港⁴（不是香港的黃埔船塢），而葡萄牙人又在澳門建立了立腳點。當時林則徐的奏摺提到澳門說：

『查各國夷商來粵，貿易貨船俱進黃埔，而坐莊商夥多僦居澳門，探行市， 清賑目固在此，而操奇贏，通詭秘亦在此，是澳門實為總匯之區。』⁵

所有商船都會直接駛到黃埔古港，但不合法的勾當（例如鴉片）則落腳在澳門，伺機走私入中國，所以在十八世紀以前，英國人不會到香港汲水停泊。後來因為英國人大量傾銷鴉片到中國，清政府頒下一系列禁煙旨令，林則徐搜查鴉片一直搜到澳門的煙館，除了禁止洋人售賣鴉片及禁止英國人經商外，甚至禁止英國人登岸，也禁止葡萄牙人在澳門收留英國人。英國商船唯有駛到珠江口的伶仃洋停泊（大約在香港島以南的水域），以躉船在公海進行鴉片交易，所以英國商船到瀑布灣汲水，應該是禁煙以後的事了。

故事發展下去，英國人為了強行打通與中國的鴉片貿易，開始對香港虎視耽耽，務求建立一個像澳門一樣的落腳點。英國人從印度調動海軍炮轟廣州及沿海城巿，逼令清政府就範，那就是大家所熟識的鴉片戰爭的前奏了。

1. https://zh.wikipedia.org/zh-hk/遷界令
2. 見《鰲洋甘瀑與西貢的關係》
3. https://en.wikipedia.org/wiki/Waterfall_Bay,_Hong_Kong
4. http://baike.baidu.com/view/94995.htm
5. 《林則徐巡視澳門經過》. 香港的失落. 葉靈鳳著. 1970年初版

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上回在《西貢與屯門：東與西的微妙關係》中提及，古時海上經商必須由廣州府辦理，商船必須停泊在新界東面西貢一帶水域，主要原因是香港西面珠江口一帶屬軍事禁區，未經許可，商船不得停泊。然而，有一個值得考究的問題，為什麼商船選擇在西貢停泊，而非東岸其他沿海地方（例如大埔或九龍）或港島南部？原因或許和傳說中的『鰲洋甘瀑』有關。

話說《新安縣誌》在香港開埠前曾記載新安縣（即今日深圳及香港一帶）有八處美景，稱為『新安八境』¹，鰲洋甘瀑便是其中之一。

《新安縣誌》載：「鰲洋甘瀑在七都大洋中，有石高十丈，四面鹹潮，中有甘泉飛瀑，若自天而下。」又曰：「獨鰲洋在城南二百里，左為佛堂門，右為急水門。」

鰲洋甘瀑是沿海的淡水瀑布，《新安縣誌》形容為『甘泉』，意謂泉水清甜可口，由此推論，西方來的商船必然會到鰲洋甘瀑取水。而在《新安縣誌》的香港地圖上，『獨鰲洋』（即鰲洋甘瀑所在之處）旁畫了一條小船，意謂獨鰲洋乃船隻停泊的熱門的地方。後來獨鰲洋的瀑布原因不明地消失了，現在已經很難考究當時鰲洋甘瀑的所在地，唯一線索是靠《新安縣誌》裡的地圖記錄。然而，《新安縣誌》地圖所標示的位置跟文字記錄有出入，加上古時候的測量技術不及西方，位置不十分準確，所以獨鰲洋的正確位置一直都有爭論。根據《新安縣誌》『左為佛堂門，右為急水門』的記載，古時中國地圖的方位慣性是『上南下北，左東右西』，跟今天西方的『上北下南，左西右東』剛好相反，所以將《新安縣誌》的地圖倒轉看，即以內陸（中原）的角度看，『左為佛堂門，右為急水門』的位置就是『仰船洲』（即今日的昂船洲），但明顯地跟地圖上的『獨鰲洋』有出入。另外，也有人說是今日華富村的瀑布灣，原因跟後期英國人喜歡到港島南部取水有關，源考容後再說。

雖然坊間對鰲洋甘瀑的位置有不同見解，但個人認為在西貢的糧船洲的機會較大²，原因是獨鰲洋在《新安縣誌》的香港地圖上位於桔澳、塔門及東平洲之下，位置跟今天的糧船灣十分吻合，單是糧船灣（舊稱糧船灣洲）這個名稱便足以令人細味 －－『糧船』者船之糧也，航海所需的『糧』除食物外，便是食水，所以糧船灣在字面上已經說明那裡是古時的船泊補給所。在糧船灣左面的是佛堂門，據《新安縣志》卷四山水略記載，佛堂門有宋度宗咸淳 2 年（公元 1266 年）石刻碑文『碇齒灣古之稅關，今廢，基址尤存』，可見在宋以前曾經在此設關收稅，足以證明西貢海曾經是商船往來的水道³。

港英政府在七十年代興建萬宜水庫，糧船灣洲被連成為西貢一部分，但在水庫興建之前，糧船灣洲其實是一個碩大的島嶼，與西貢夾著一條幼小的海峽，稱作『官門水道』，那其實是水上人『乾門』的意思，原因是那條水道的水很少，退潮時水道中段只有半米水深，並不是適合大船航行的地方⁴。但在 1971 年萬宜水庫東壩剛竣工時，工人在原官門水道發現了明朝沉船⁵，這引起了香港掌故學者的興趣，究竟這艘龐大的明朝商船跑去那狹小的『乾門』幹什麼？梁濤先生（筆名魯言）認為那裡是鰲洋甘瀑所在的證據，朱維德先生則認為那艘明朝商船只是『誤入官門』。無論如何，這足以證明萬宜水庫一帶，在明清時代確實是商船往來頻繁的水域。

1. 新安八境. 百度百科
2. 萬宜水庫發現古沉船與「鰲洋甘瀑」 (香港掌故). 魯言. 廣角鏡. Vol. 1977 No. 59 (1977 Aug) ／ 另收錄於：魯言. (1977). 香港掌故（第二集）. 香港: 廣角鏡.
3. 古代的香港. 元邦建. (1988). 香港史略. 香港: 中流出版社.
4. 爛泥變萬宜 －－ 官門話舊. 朱維德. (1998). 香港歷史名勝. 香港: 明報.
5. https://kwantailo.wordpress.com/2013/04/23/香港故事：《萬宜水庫下的明代古船》/

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告訴我，這個『灣』字應該怎樣發音？沒錯，這是海灣的灣，粵音是 Waan1，跟轉彎的彎同一讀音。但當『灣』貼在『土瓜』之後，卻被讀成了『環』，粵音是 Waan4。另外，長沙灣也被讀作長沙『環』，並非長沙『彎』；而銅鑼灣則有人讀『環』，也有人讀『彎』。其實『灣』字並非唯一被變了調的本土地方名字，『巷』（粵音 Hong6，讀作『項』）也被讀成 Hong2（讀慷慨的『慷』），上水有一條巷仔街，而澳門¹則常見以 XX 巷命名的街名。為什麼這些名字會被變調呢？原因是本地人會因應音順而改變了某些字的讀音習慣²。

首先我們來了解一下粵音的變調。粵語有 9 種變調，因為此文不是研究粵語，所以我只介紹頭 6 個變調：

	1	2	3	4	5	6
Si	詩	史	試	時	巿	是
Waan	灣			環	輓	患
Hong	康	巷	烘	航		項
Wai	威	委	喂	為	韋	胃
Seon	詢	筍	信	純	楯	順
Coeng	窗	搶	唱	祥
Daan	單	旦	誕			但

 

如此類推，這裡有中文大學的黃念欣教授的讀音檔，大家可以參考一下。

上文說到香港人喜歡因應音順而把讀音變調，除了土瓜灣及巷仔街外，經典例子如燒賣（不會讀買賣的『賣』）、臘腸（讀『搶』）、雞蛋（讀作花旦的『旦』）等等，當中大多變作第二調。今天香港人讀英文名字也喜歡把尾音讀作第二調，例如 Winnie (讀作 Win-nee）、Frankie（讀作 Fran-kee）等等。無獨有偶，佐敦道也被慣稱為『左』敦道，同樣是第二變調。

因為約定俗成的關係，今天已經很難說得清哪一個才是正字正音，正如今天不會有人把『臘腸卷』糾正成『立場卷』一樣。但因為正音被鵲巢鳩佔，很難避免往後會連寫法也隨著讀音而改變，當地名被改寫後，難免會混淆了地名本身的來歷。舉例說，位於香港西的大口環，『環』在香港的舊地名上理解為殖民地初期的四環九約，四環是西環、上環、中環和下環（即今天灣仔及銅纙灣一帶），大口環跟『環』根本連不上關係。大口環本名叫大口灣，後面的灣就是海灣的意思，因為變調的關係被讀作大口『Waan4』，再被改寫成大口環。就是這樣，大口環這個地名便跟其歷史淵源斷絕了連繫。

1. 其實澳門的『門』也是第二變調，但近期官方刻意改回正音。
2. 2007年1月16日《都市日報》專欄《中國名堂：灣轉讀環》

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