到日本旅遊，常常會遇見傳統中國文化的痕跡，小弟曾經在《『新』的啟示》中說過『新』的發音仍然保留了舊有的『h』音，就是一例。箇中原因是傳統文化往往因為本土政治、社會等種種變遷源由而逐漸消失，反而傳統文化則在外地被保存了下來。今天，我們再研究幾個日本漢字，來看看它們背後跟古代中國千絲萬縷的關係，他們就是『漢方』、『唐揚』及『中華料理』，當中的『漢』、『唐』及『華』其實都代表中國。『漢方』就是中國的（醫藥）方劑，『唐揚』指中國方式的炸物，而『中華料理』就是中國菜。
使用『漢』、『唐』及『華』，並非日本人專美，外地僑胞常會自稱『漢人』、『唐人』或『華人』，所以從前中國人在外地聚居的地方都叫『唐人街』，今天大多都會改稱華埠。然而，不說不知，唐人街從前也有採用過『漢』這個字，那就是今天南韓首都的舊稱 — 漢城。記得十年前漢城要改稱首爾時，曾經經歷過一場不大不少的外交風波，但南韓政府堅稱該國從來沒有替首都訂立一個正式的中文名字，有輿論說這是南韓政府去中國化的舉動，因為漢城原意是中國的附屬城巿的意思。那麼我們來翻一翻書，看看古籍裡如何敘述『漢城』：
《唐書》卷二百二十‧列傳第一百四十五‧東夷
『高麗，本扶餘別種也．地東跨海距新羅，南亦跨海距百濟，西北度遼水與營州接，北靺鞨．其君居平壤城，亦謂長安城，漢樂浪郡也，去京師五千里而贏，隨山屈繚為郛，南涯浿水，王築宮其左，又有國內城，漢城，號別都。』
高麗國（即今天的韓國）的漢城早已在唐代出現。然而，除了高麗國的漢城外，也曾經出現在北方的遼國：
《五代史》卷七十二‧四夷附錄第一‧契丹
『其立九年，諸部以其久不代，共責誚之．阿保機不得已，傳其旗鼓，而謂諸部曰：「吾立九年，所得漢人多矣，吾欲自為一部以治漢城，可乎？」諸部許之．漢城在炭山東南灤河上，有鹽鐵之利，乃後魏滑鹽縣也．其地可植五穀，阿保機率漢人耕種，為治城郭邑屋廛市如幽州制度，漢人安之，不復思歸』。
在《鄭開陽雜著》卷五也提及
『京外儒生逐日所讀及其師職姓名簿‧録藏於禮曹每科舉後‧所訓儒生中及第三人或生員進士十人以上者‧加階○祭服、朝服、公服‧一依華制‧○每四時八節‧日及季夏‧土旺日‧鑚木改火‧○遺失小兒‧漢城府本邑保授‧願育人官給衣料』
當中對『漢城』的解釋更為詳細，可見因為『所得漢人多矣』，才需要建立漢城以令『漢人安之，不復思歸』。而在漢城之內『一依華制』，可見漢城就像今天的唐人街，不論高麗國及遼國，都是華人聚集的地方。至於漢城從何時開始變成唐人街呢？下回再說。
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