Category: 生活

我是一個很乖的男仔，又聽話，又唔扭計，營養師給我的叮囑都一一遵照無遺：

• 飲食：每周填寫的一份飲食紀錄都完美得無懈可擊
• 體重：再沒有從前一周四磅的下降速度，但仍然是一個較為穩定的進展
• 運動：現在我每逢周末都會通山走
• 健康：最近的驗血報告顯示我的身體狀況比正常人更加正常

環顧以上四方面，營養師再沒有提供額外的提示，每次門診，就是改功課﹝飲食紀錄﹞、除鞋、上磅，但依舊需要盛惠三百大元，恍惚搭上磅的每一隻腳都要一百五十元，肥仔一磅值千金，實在比美春宵一刻。當然，以上所寫的都是純粹開玩笑，在現實當中，就是反過來送三百元給一名標準肥仔，他也絕對不會上磅給你看。

肥仔跟年過三十的女人一樣，數字都是個人的最高機密。更甚之，因為一直避免上磅的關係，真實的體重，恐怕連自己也都瞞過了。體重不過問之餘，還要縮起肚皮穿上早已不稱身的衣物，自作孽，為的就是要堅守一個褲頭數字。其他因脂肪積聚重而帶來的毛病，更加不聞不問。

不諱言，我從前有諱疾忌醫的心態﹝見《諱疾忌醫》﹞，眼不見為乾淨，對身體的無知，大概便等於健康吧。回港後，對此卻有了一百八十度的改變，現在會定期看的醫生一共有四個，平均一個月看三個，一如上述的例子，看醫生並不一定因為有病，我只是十分關注自己的身體狀況罷了，脂肪度、體重、血糖、血壓，我一定要了解清楚，再經醫生的專業判斷說是正常，才能令我信服。

一失足成千古恨，一個人不能對健康率性，否則後悔莫及，只是要避免去諱疾忌醫的不單是生理上的病。最近在廣播媒介上巧合地聽到數個婚姻失敗的個案，男人自以為盡責地每天工作養妻活兒，而忽略了夫婦之間相處與構通，感情漸淡，最後女方受夠了，在毫無預警之下一走了之，男人後悔而晚。冰封三尺非一日之寒，枕邊人同床而異夢，當真對感情問題一無所知？還是只在掩耳盜鈴？當感情埋下了決裂的伏線以後，兩口子便應該正視、解決，難保一天發作起來，變成一項無藥可救的絕症。

 

1. 從前寫過《諱疾忌醫》，不想重覆標題，因不是前篇的續編，所以叫《諱疾忌醫二》也不成，只好學廉價的港產片命名方式，稱為《諱疾忌醫2004》

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做人不要忘本，這是中國人一句老掉牙的說話。意謂不要忘記根本，不論國家、老師、父母和曾經提攜過的朋友及上司等等，一概都要尊敬在心，但尊敬不等於盲目遵從﹝見上文《原意》﹞，兩者必須要搞得清楚。『不忘本』是我們能夠傲視其他民族的其中一例，單是『忘本』一詞，英語便缺乏了貼切的翻譯。於美國而言，我便從來沒有聽過美國人說不要忘本，因為他們從來也沒有根本，他們的祖先均來自愛爾蘭、英國、法國、意大利等地。三百多年前，他們建基在北美洲，卻沒有說過要回到故鄉尋根去。

從前在美國的時候很愛看《尋找他鄉的故事》，在滄海的一角找到飄泊遠方的華人。故事千篇一律，他們都想念故鄉、掛中國畫、讀中文書、開中國餐館、甚至築起廟宇、建立華文學校等等。百多年來的海外華人，不論是寄人籬下的弱勢社群，還是像星馬等地般擁有龐大的人口，我們都有鮮明的文化標籤 ── 中國人，不是攏統地稱為『黃﹝種﹞人』或『亞洲人』。

深水埗一直是香港最貧窮及人口最密的地區，生於斯長於斯，這裡也是我其中的一個本，我對她的感情尤勝於世上任何一處地方。深水埗的獨特，在於她仍然保留舊有的味道，例如最早期的廉租屋、絕無僅有的夜冷店、數十年來從路邊經營至店舖的大排檔、還有鴨寮街二手地攤、北河街街市、順寧道街市等等，依舊十年如一。值得一提是深水埗的唐樓林立，許多仍然沒有電梯，也沒有舖設煤氣喉管，不單居民出入不便，日常用品如米、油、石油氣等也是一層一層地揹上去，生活在深水埗區的人，比起香港任何地方都要艱苦。

然而，深水埗卻是舊而不破，在市井之內蘊含著過人的潛質。雖跟流鶯只是一街之隔，這裡卻是香港電腦科技的發源地；在廉價的二手電器地攤之上，也擁有全香港最高質素的音響器材；這裡最早興建市區鐵路網絡，也是新近落成的西鐵終站；這裡也曾經有過我們快樂的泉源 ── 荔園。其實深水埗不單是我的本，也是全香港人的本，深水埗代表著香港人的潛質，也是香港人奮鬥的歷史，因為我們的路都是如此走過來的。今天經濟不境，生活質素下降，身處逆境之時，不妨去深水埗逛一趟，想一想我們的本。

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九巴的服務愈來愈好了，現在大多數巴士都安裝有提示車站名稱的顯示板。尤其像我們這類喜歡假日遊山玩水的人，時時刻刻被指示身在何處，活像多了一個富責任感的導遊一般令人安心。有時候，它還擔心我們眼朦耳聾，不厭其煩地用國粵英語先後重覆車站名字，雖然囉唆得像個阿婆，但此舉卻保証了旅客不會錯過了站頭。隨年月飛逝，交通工具都在與時並進，多了一分先進，少了一分舊日的人情味。在今天舒適的旅途上，間中還會懷念柴油列車的搖晃、火車站頭上售賣的鹽焗雞腿、巴士上的售票員等等。

然而，在云云交通工具之中，小巴是少數仍然保留舊日色彩的其中一種，但卻不太古板，例如開始引用石油氣驅動、多媒體廣播、八達通等等。Add-on features 是先進了，但運作模式依然沿用三四十年前的一套﹝包括路線﹞。是落後，但卻顯得充滿人情味﹝見《人情味》﹞。例如相同的車站提示板便不適用於小巴上了，道理很簡單，根據非官方統計稱，小巴搭客最常下車的地點分別是『燈位』、『禁區前』、『過左禁區』、『街口』及『轉彎』。要是把那些名字也篇進站名裡，那塊提示板將會變得相當無厘頭。 除此之外，許多小巴的落客點名稱己經沿用許久，儘管地點早不存在，但地名依舊在小巴司機及搭客口中保留著，例如大大公司、大丸百貨、﹝旺角﹞先施公司、珠江戲院、 ﹝深水埗﹞聯拜酒樓、﹝官塘﹞新光酒樓等等。

小巴恰像一個老朋友和你聚舊一樣，跟你漫步歲月，細說往事。從前這裡是怎生模樣的？大大公司每逢周日八折一天、珠江戲院的輝煌歲月，恍惚一一都在窗外重現。一句『大大公司有落』，我們都時光倒流到了七十年代，車上的收音機正在廣播俞琤的《早晨‧老友記》，旁邊一位打扮時髦的女孩子，穿著張大了兩個鼻孔的喇叭褲，燙一頭《女強人》裡洛琳的髮型，正趕往麗聲戲院看《流星蝴蝶劍》。收費牌以中國數碼格式書寫著 3 元 5 角，坐立不安地斜插在擋風玻璃上，搭客像耍雜技般把玩手上的『公仔頭』硬幣，琮琤有聲，它們的命運都跟孫悟空一樣，任憑在掌心裡翻著多少個筋斗，也逃不出主人的五指山。

往昔的物事音容宛在，昨夜聽見車廂裡有一把聲音要在珠江戲院前下車，倒不是小巴在鬧鬼，只是我們都念舊而已。

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從前跟女朋友經常吵架，在十萬個為什麼當中，其中一個原由是因為我愛得不夠愚昧。有時候 她跟本是在無理取鬧，但我一概都要站在她的一邊共同進退，不論她跟上司、家人、朋友、甚至購物時跟店員的爭拗，我都有義務在行動上支持她﹝例如幫口鬧人﹞。只是愛還愛，我就是不能不把愛放在理性之上，在於理不合的事情上，我還是選擇捨愛取義。

最近美國的火星探索有新進展，似乎掌握了火星曾經有水的証據，這是航天史上的一大發現。今天，我忽然想起了楊利偉，中國人去年飛上了太空，圍撓地球轉了一圈後安全返回地面，同樣是航天史上里程碑，只是我一直想不出遲了四十年的航天成就有何鼓舞之處？今天中國人才剛剛跑出了大氣層，美國人已經登錄了火星作研究了，先不讓成就沖昏了頭腦，中國的航天技術其實還有很長遠的路去追。

然而，我們因楊利偉而自豪，並不全是因為航天技術作了重大的突破，民族之情其實佔了大多數。聽清楚，是中國人的火箭載著中國的宇航員上了太空，『中國』是主，『宇航』還是其次，用 Made in US 或 Made in Russia 的火箭有什麼問題？為什麼要由零開始地去研究航天科技¹？在外國人眼裡，我們其實是十足的自戀狂。

我愛我的民族，但愛得不夠愚昧，所以我還不能夠把民族的熱情凌駕於學識之上，這都是多年來在美國生活時，被潛移默化的弊病。美國本身是移民大國，弱勢社群人口龐大，新移民混雜並各自劃分彊界，唐人街、小意大利、小墨西哥、小旅宋等等，甚至白裔人其實也是二百年前來自歐洲的移民，美國人沒有強烈的民族意識，因為『美國』不是一個民族﹝極其量是國家主義﹞，這個歷史背景令許多美國人都崇尚大同，對不同國籍、族裔、宗教甚至政治思想作寬大的包容，這是 United States of America 裡 United 的理念。在孫中山的思想當中，這才是共和國中『共和』的根本。

 

1. 這是從無線電視的特輯中，訪問內地航天科學教授所說的，特輯暗示神洲一號的技術其實是俄國的複製品，因為從新研製不合乎經濟及科技發展效益云云。

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大學畢業之後，往往會遇上同一個問題：究竟書本上的理論有多少可以在現實生活上實踐？不幸地，理論跟現實往往背道而馳，在拜金主義的制度下，每個畢業生都因一碗飯而放棄學術理想。

我說營養師要求苛克，一點也沒有說錯﹝見《最後的早餐》﹞，她開出的餐單就體現了理論跟現實的角力，只是要付出的是我，她卻有在一旁漁人得利，門診費袋袋平安¹。當然，建基於『每頓飯也自己弄自己吃』的話，她開出的餐單不是沒可能達到，只是現實跟理論經常鬧別扭。以我來說，一天三餐不能每次自己煮，也討厭帶便當，一星期總有三四天要回家聚聚天倫，還有朋友、約會等等。

舉例說，營養師建議我誡掉煎蛋及炒蛋。天！我是出了名的雞蛋狂熱分子，餘下來能吃的便只有烚蛋及蒸水蛋。

『早餐便只能吃烚蛋了。』她幽幽地說，一面在我的餐單上走筆疾書。

她卻從來沒考慮過今天的餐廳哪裡來『烚蛋』？皇天不負有心人，終於找到一家供應『餐包烚蛋牛肉通粉』的茶餐廳，完全符合營養師要求。如是者，一連吃了一星期，覆診時，她目瞪口呆地問，哪裡來的餐廳竟然有『烚蛋』，@#$@%，咁妳又寫？

『要不，便吃一個黃豆三文治，這樣會比較飽一點。』她續說，但不知 Delifrance 有沒有這樣的三文治發售。

例二，『一天裡最好吃一個半水果。』她說。

『.5』是數字遊戲，現實世界的果樹，恐怕長不出半個水果出來吧，而營養學的教科書上也好像沒交代另外一半的去向。

例三，開始的時候，她已經把我的晚飯份量減為一碗飯﹝『食送』也相對減少了﹞，覆診時，她再開出一份澱粉質清單出來。依據份量，午餐只能吃一碗淨麵，晚餐如有豆類或薯仔等，飯量則要略為減半。

『咁咪即係得半碗飯？』我嚴正抗議。半碗飯，家人朋友還是不太相信。

例四，營養師循例會問我日常的運動量，我說每個星期天都會行山。行山是帶氧運動，理應有益身心，只是這幾個星期以來都是半空著肚子，先前兩次的路線較短較易走，還不覺得怎樣，上周上了2星半的山徑，路較難行，加上力不從心，害得我差點客死烏蛟騰。

更奇怪的是，一個月來我竟然百分之九十地遵從了營養師的指引﹝唉！人誰無過？﹞，連上上海館子時也要廚子先開一份合格的菜單供我審閱。每星期的飲食紀錄都嚇得營養師無言以對。兩星期下來，一共減去了八磅，她還是滿有專業地說那只是缺水的假像，第三個星期再減四磅，難道又是缺水？恐怕今天已經虛脫。

 

1. 說笑歸說笑，我打實從心理敬重她們的專業，也感謝她替我減去了不少『肥豬肉』。

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